Bumbu Sedap Walau Aroma Tidak Sedap

INDO9.COM - Walaupun bagi sebagian orang aromanya tidak terlalu mengenakkan untuk dicium, tetapi penggunaan bumbu-bumbu ini pada menu-menu tertentu membuat makanan menjadi lebih sedap. Bahkan, beberapa makanan yang menggunakan bumbu ini menjadi favorit bagi banyak orang karena aromanya yang khas tersebut. Mari berkenalan dengan bumbu masak dengan aroma yang khas ini.


Terasi

Siapa yang tidak kenal dengan sambal terasi? Salah satu sambal yang banyak dibuat. Sebagai pelengkap sayur asam atau masakan lainnya ini akan membuat Anda semakin lahap untuk makan. Terasi atau yang dikenal dengan belacan. Aromanya yang tajam membuat beberapa orang menghindarinya, tetapi banyak makanan yang menggunakan terasi sebagai pelengkapnya. Tidak hanya di Indonesia, terasi juga dikenal sebagai bumbu masak di Malaysia (dikenal dengan sebutan belacan), Thailand atau Hongkong.

Terasi membuatuhkan waktu yang lama dalam pembuatannya. Ikan atau rebon sebagai bahan dasar akan difermentasi, digiling kemudian dijemur selama 20 hari. Sebagai pengawet, terasi ditambahkan garam. Umumnya terasi berwarna gelap. Ketika akan menggunakannya, terasi sebaiknya digoreng atau dibakar terlebih dahulu agar aroma khas terasi bisa lebih keluar.



Taoco

Dibuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Hasil fermentasi menimbulkan aroma yang khas. Kacang kedelai sebagian menjadi tidak utuh lagi. Tetapi, bentuk taoco bisa berbeda, tergantung daerah dan pembuatnya. Sehingga pada daerah tertentu, kacang kedelai utuh sedangkan di daerah lain kacang kedelai lebih hancur. Warnanya pun berubah, menjadi coklat muda sampai kemerahan. Taoco akan terasa asin karena pada proses pembuatannya menggunakan garam. Beberapa masakan chinesse food menggunakan taoco.



Rusip

Mungkin Anda belum pernah mendengar atau melihat bumbu masak yang disebut rusip. Wujudnya adalah cairan hitam. Rusip dikenal sebagai pelengkap bumbu saat membuat sambal di daerah Palenmbang dan daerah Bangka-Belitung. Cara pembuatannya adalah dengan mencampur ikan dengan garam dan tepung beras sangrai yang ditutup rapat dan selanjutnya mengalami proses fermentasi.



Petis

Bumbu petis dengan warna hitam ini ini banyak digunakan pada makanan Jawa. Sebut saja rujak cingur atau tahu campur yang berasal dari daerah Jawa Timur dan Tahu Telur khas kota Semarang yang banyak disukai karena rasanya yang khas. Aroma yang khas dari petis adalah aroma amis yang berasal dari bahan pembuatnya Bahan utama pembuat petis adalah udang yang dicampur dengan tepung terigu, gula merah dan beberapa bumbu lain. Selain menggunakan udang, ada juga petis yang menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.



Tempoyak

Bagi para penggemar durian, munkin Anda akan menyukai makanan yang menggunakan bumbu ini. Tempoyak terbuat dari buah durian yang sudah matang benar kemudian dilakukan proses fermentasi dengan bantuan garam. Aroma durian yang tajam akan semakin memambah selera makan Anda. Sedangkan, bagi yang tidak suka durian mungkin akan bertambah pusing saat mencium aromanya. Tempoyak mudah ditemukan di daerah yang banyak menghasilkan durian, yaitu di pulau Sumatra dan Kalimantan.

Tidaklah mengherankan jika banyak masakan khas Indonesia yang disukai. Kreasi untuk meramu berbagai bahan telah menciptakan bumbu masak dengan aroma yang khas. Tertarik untuk membuat makanan dengan bumbu tersebut?

Topik: Tips Makanan
Share:

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Profil Owner

PROFIL OWNER


Hallo sahabat online...

Perkenalkan nama saya Zul, lengkapnya Zulkarnaen Mandja, saya seorang Website Designer. Sudah berpengalaman bekerja sebagai Computer Programmer di salah satu perusahaan IT terbesar di Indonesia.

Sejak 2009 saya membuka usaha sekaligus memimpin INDO9.COM. Perusahaan yang bergerak dibidang Jasa Pembuatan Website, melayani seluruh Indonesia.

Salam Sukes Slalu...

Contact Us

CONTACT US


Untuk Info & Order Website
Silahkan hubungi kami
Melalui WhatsApp, Telpon atau e-mail




Chat via WA dengan kami
INDO9.COM
Perusahaan Jasa Pembuatan Website
& Iklan Online Profesional
Melayani Seluruh Indonesia


WhatsApp. +62 877-5996-9545
Telp. +62 877-5996-9545
e-mail : indo9.com@gmail.com


Work Shop :
Perum Griya Muslim Mulyorejo Blok B-23
Malang 65147
Jawa Timur - Indonesia

LIHAT DI GOOGLE MAPS

Rekening Bank

REKENING BANK

Pembayaran transfer ke rekening :


Bank BCA
No. Rek. 440 1175 177
A/n. Zulkarnaen




Bank BRI
No. Rek.
3123-01-025927-53-1
A/n. Zulkarnaen

Testimoni & Kisah Sukses

CCTV Murah - Solo
www.cctvmurahdisolo.indo9.com

Mas Zul, terimakasih banyak sudah membuat website saya. Saya puas sekali. .....
Interior Wallpaper - Medan
www.indesignwallpaper.indo9.com

Mantaaap, omzet saya langsung meningkat setelah membuat website....
Bali Tori Travel - Bali
www.balitoritourtravel.indo9.com

Saya sangat PUAS dengan website saya yang dibuat oleh mas Zul dari INDO9....
DaVinci Wallpaper - Surabaya
www.davinciwallpapersurabaya.indo9.com

Luar biasa, bisa upload foto sebanyak-banyaknya (unlimited)....
Graha Bonsai - Madiun
www.grahabonsaimadiun.indo9.com

Gak nyangka, setelah punya website, bisnis saya semakin berkembang. .....

READ MORE >

Postingan Populer

Arsip Blog

Arsip Blog

Total Tayangan Halaman